Flan de naranja en la olla express de WMF

FLAN DE NARANJA

Ingredientes:

• 7 Huevos
• 150gr. azúcar
• 400 cc. zumo natural de naranja
• 1 cucharadita de triple seco

 200 gr. azúcar para el caramelo

Preparar el caramelo poniendo el azúcar directamente en la sartén WMF con superficie Ceradur ®, encender el fuego y derretirlo. Una vez dorado, verterlo y embadurnar el fondo de la flanera, dejando que se enfríe.

En un cuenco aparte, blanquear los huevos con el azúcar y añadir el zumo de naranja. Mezclar bien y llenar la flanera y cerrarla.

Echar en la olla rápida WMF 3/4 l de agua, colocar el puente y el portacomidas calado y sobre él la flanera cerrada.

Cerrar la olla rápida y poner a fuego fuerte, cuando esté a nivel 2 bajar el fuego y contar 5 minutos. Despresurizar y comprobar: Pinchar con un palillo el pudding para comprobar el punto de cocción. Estará en su punto cuando la punta salga completamente limpia.