Os traemos lo que se llamaría un pre-postre. Es aquella elaboración dulce que sirve de antesala al postre y que nos permite hacer un reset de sabores. El pre-postre ha de ser algo ligero, fresco y con un toque ácido para limpiar el paladar.

Ahora toca el turno de las cremas de marisco. Una crema rica, sabrosa y con trocitos de langostino y rape que harán las delicias de todos los miembros de la casa. Escuela de cocina Coquus, clases de cocina y actividades de team building para empresas, grupos. Cursos de cocina a medida, recetas y asesoría gastronómica para cocineros profesionales, restaurantes y hostelería.

¿Os gustan los postres fáciles y rápidos? En ese caso, tomar nota de la receta que hemos hecho al vapor en las ollas a presión de WMF. las ollas a presión son la joya de la corona.... más fácil... imposible!!!

Un plato en alza gracias a la jugosidad y melosidad que alcanza la carne tras someterla a la cocción de la olla a presión. Una exquisitez, al alcance de todos los bolsillos.

Una receta refrescante y con toques muy mediterráneos. Os traemos la fusión de la escalivada catalana con el pesto italiano.

Se acaba el verano... nos gustará más o menos pero se acaba. Vamos a despedirnos con una versión de una ensalada de frutas un poco diferente. Una ensalada de texturas, colores, sabores y temperaturas! Qué más se le puede pedir a una ensalada? Escuela de cocina Coquus, clases de cocina y actividades de team building para empresas, grupos. Cursos de cocina a medida, recetas y asesoría gastronómica para cocineros profesionales, restaurantes y hostelería.

Un plato clásico pero renovado! Un excelente aperitivo con un toque cítrico que aportaran frescura a los siempre recurridos mejillones.

¿Os apetece un plato con rape? Os traemos una receta con este maravilloso pescado blanco. Esta semana, el protagonista es el rape. Una receta en la que jugamos con los sabores, el dulce de la cebolla con el ácido de la piña. Jugamos también con las texturas, la melosidad del rape con la suavidad del coulis. Resumiendo, una receta que no os dejará indiferentes!