• 05/11/2013

    Brocheta de pollo Yakitori

    En la cocina y tradición China, la forma más conocida de cocinar el pato es el pato laqueado o también conocido pato pequinés. Sin embargo, si nos trasladamos a la cocina nipona, lo que sería el mismisimo Oriente, encontramos que la forma más conocida de presentar el pollo es el pollo yakitori. Ambas cocinas, la de China y la de Japón, rivalizan sobre cual es la más ancestral. No seremos nosotros los que discutiremos sobre el tema, sino que seremos nosotros los que ensalzaremos dos de las cocinas más ricas y variadas a nivel mundial. Esta semana os traemos la receta para que probéis esta salsa que a demás de ser muy fácil, es muy sabrosa y que podéis combinar con otras carnes y pescados. Así pues, os hacemos entrega de otro pedazo de la cocina Japonesa.
  • 01/07/2013

    Bolsitas rellenas de butifarra y manzana

    Una receta sorprendente y fácil para tomar con un aperitivo o cervecita. Escuela de cocina Coquus, clases de cocina y actividades de team building para empresas, grupos. Cursos de cocina a medida, recetas y asesoría gastronómica para cocineros profesionales, restaurantes y hostelería.

Buscar entradas

Últimas entradas

  • LOS SABORES

    17/08/2016
    LOS SABORES | Escuela de cocina en Barcelona - Clases de cocina Barcelona - Actividades de Team Building gastronómico en Barcelona
    Una breve introducción al mundo de los sabores, en concreto las zonas de la boca que captan los sabores básicos: dulce, salado, amargo, ácido y umami
  • SALSA BECHAMEL CLÁSICA | Escuela de cocina en Barcelona - Clases de cocina Barcelona - Actividades de Team Building gastronómico en Barcelona
    Una salsa esencial con la que se pueden elaborar multitud de recetas. Imprescindible en la cocina, esta receta es una de las salsas básicas