Esto es una reflexión muy personal sobre donde está y hacia donde va la cocina profesional. No se trata de la llamada "alta cocina" o cocina para élites (que pueden pagar precios desorbitados) Tampoco de la cocina de bar de barrio, o de pueblo. Quiero reflexionar sobre algunas cocinas, restaurantes, bares, casas de comidas que por alguna razón son especiales o únicos

La escuela de cocina Coquus se pone a tu disposición para empezar o mejorar tu negocio, hacerlo rentable o más eficiente