Tabla de queso con 3 mermeladas

Tabla de queso con mermelada

 150 gr. Queso brie

150 gr. Queso parmesano

150 gr. Queso azul

Mermelada de kiwi

3 kiwis

100 gr. De azúcar

100 ml de agua

Cortar el kiwi en brunoise y ponerlo en una olla junto el azúcar y el agua. Cocer a fuego lento unos 25minutos aprox.

Mermelada de tomate

300 gr. De tomate

100 gr. De azúcar

1 rama de canela

Cortar el tomate concassé y ponerlo en una olla junto la canela y el azúcar. Añadir un poco de agua si fuera necesario. Cocer unos 25 minutos aprox.

Mermelada de pimiento rojo

1 pimiento rojo

100 gr. De azúcar

½ limón

Agua

Cortar el pimiento rojo en brunoise y poner a cocer con el resto de ingredientes. Cocer hasta que caramelice.

Emplatado

Disponer los 3 quesos cortados y al lado disponer las 3 mermeladas.

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